Sélections de recettes de cuisine de fond de veau

Pincer des sucs, pincer une pate à tarte

Corser une sauce

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Vous utilisez les casseroles ou ou russes tous les jours alors prenez le temps de bien choisir marques et modèles !

Glace de boeuf, glace de volaille.

A bon plat, bonne sauce.

Dépouiller un bouillon, dépouiller un lièvre

Des recettes de sauces salées à découvrir absolument.